真鍋久

マナベヒサシ | Manabe Hisashi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (3件)：食品科学 , 植物栄養学、土壌学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (2件)： D-アミノ酸 , D-Amino acids

競争的資金等の研究課題 (7件)：

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MISC (72件)：

真鍋久, 岡本睦友, 鈴木秀子. 在宅高齢者の健康と食事内容の実態調査. 日本食生活学会誌. 2007. 18. 2. 117-125
真鍋久. 食生活の根幹を支える「ご飯(米)」~ご飯の特性と効用. 食べ物通信. 2006. 428. 10-11
渡辺・山田, 真鍋・山中. 鳥取砂丘におけるケカモノハシおよびコウボウムギの無機元素分布特性に及ぼす養分添加の影響. すげの会会報. 2005. 11. 33-36
単著. 雑穀の魅力を探る. 日本調理科学会誌. 2005. 38. 5. 440-445
単著. 伝統食品を科学する大豆食品のたんぱく質について. 日本調理学会誌. 2005. 38. 2. 204-208

書籍 (6件)：

Works (4件)：

学歴 (4件)：

学位 (2件)：

委員歴 (3件)：

受賞 (2件)：

所属学会 (6件)：

日本食生活学会 , 北米植物化学会 , 日本食品科学工学会 , 日本土壌肥料学会 , 日本植物生理学会 , 日本農芸化学会

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