研究者
J-GLOBAL ID：200901009047181297   更新日: 2010年07月11日

松沢 一幸

マツザワ カズユキ | Matsuzawa Kazuyuki
所属機関・部署：
奈良県工業技術センター 食品・毛皮革技術チーム

奈良県工業技術センター 食品・毛皮革技術チーム について


研究キーワード (5件)： 酵母、 酸素 ,  乳酸菌 ,  oxygen ,  yeast ,  lactic acid bacterium
MISC (1件)：
  • 充填豆腐の黄変化菌の分離および固定. 食科工、45, 66 (1998)
特許 (2件)：
  • 酒母の製造方法
  • 乳白色乳酒の製造方法
学歴 (2件)：
  • 大阪大学
  • 大阪大学大学院
学位 (1件)：
  • 工学修士
所属学会 (4件)：
日本防菌防黴学会 ,  日本乳酸菌学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本醸造学会
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