研究者

J-GLOBAL ID：200901010044306097 更新日: 2022年08月04日

田口邦子

タグチクニコ | Taguchi Kuniko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (4件)：食品加工 , 調理科学 , Food Processing , Cookery Science

競争的資金等の研究課題 (1件)：

2000 - 食品材料の加工・調理時における成分および物性変化

MISC (21件)：

ミズナの調理に関する研究. 京都光華女子大学短期大学部研究紀要. 2001. 39. 2-11
酵素免疫測定法によるラット尿中トリプシンインヒビターの定量(共著). 光華女子短期大学研究紀要. 1997. 35. 13
Purification of ginger proteases by DEAE-Sepharose and isoelectric focusing (共著). Biochemica. et Biophysica Acta. 1995. 1243. 181
Purification of ginger proteases by DEAE-Sepharose and isoelectric focusing (共著). Biochemica. et Biophysica Acta. 1995. 1243. 181
ラット肝カテプシンB,Hの酵素免疫定量法(共著). 光華女子短期大学研究紀要. 1993. 31,31

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学歴 (2件)：

- 1960 京都府立大学文家政学部生活科学科
- 1960 京都府立大学

所属学会 (4件)：

日本調理科学会 , 日本家政学会 , 日本食品科学工学会 , 日本栄養・食糧学会

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