研究者
J-GLOBAL ID：200901010907044401   更新日: 2024年02月07日

大塚 彰

オオツカ アキラ | Ohtsuka Akira
所属機関・部署：
鹿児島大学 農学部農業生産科学科

鹿児島大学 農学部農業生産科学科 について


職名： 教授
ホームページURL (1件)： http://chem.agri.kagoshima-u.ac.jp/~chem/dobutu/index.html
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (2件)： 栄養生化学・飼料化学 ,  Nutritional Biochemistry and Feed Chemistry
競争的資金等の研究課題 (13件)：
  • 2019 - 2022 鶏ヒナへの飼料給与開始の遅れが肉質を低下させる作用機序の解明とその軽減方法の探索
  • 2015 - 2018 動物の暑熱ストレス耐性向上のための包括的研究:生体と腸内細菌叢の統合制御
  • 2014 - 2018 酵素処理卵白に由来する脂肪酸合成酵素阻害ペプチドの機能とその応用
  • 2009 - 2011 酵素処理卵白タンパク質による脂質代謝改善とその分子機構
  • 2007 - 2009 焼酎粕因子による中枢制御とそれに基づく地鶏肉高生産法の開発
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論文 (65件)：
  • Sachi Katsumata, Mizuki Kamegawa, Ayumi Katafuchi, Akira Ohtsuka, Daichi Ijiri. Effects of pre-slaughter fasting on antemortem skeletal muscle protein degradation levels and postmortem muscle free amino acid concentrations in broiler chickens. Poultry Science. 2024. 103. 2. 103307-103307
  • Ayumi Katafuchi, Mizuki Kamegawa, Serina Goto, Daichi Kuwahara, Yukiko Osawa, Saki Shimamoto, Shinya Ishihara, Akira Ohtsuka, Daichi Ijiri. Effects of Cyclic High Ambient Temperature on Muscle Imidazole Dipeptide Content in Broiler Chickens. The Journal of Poultry Science. 2024. 61. n/a-n/a
  • Ayumi Katafuchi, Saki Shimamoto, Mana Kawaguchi, Shozo Tomonaga, Kazuki Nakashima, Shinya Ishihara, Akira Ohtsuka, Daichi Ijiri. Effects of Delaying Post-hatch Feeding on the Plasma Metabolites of Broiler Chickens Revealed by Targeted and Untargeted Metabolomics. The Journal of Poultry Science. 2023. 60. 2. n/a-n/a
  • Kiriko Nakamura, Ayumi Katafuchi, Saki Shimamoto, Goichiro Ogawa, Nikhil Khandelwal, Kenji Tatsugawa, Yoshikazu Fujita, Akira Ohtsuka, Daichi Ijiri. Effects of a Dried Neem Leaf Extract on the Growth Performance, Meat Yield and Meat Quality in Skeletal Muscle of Broiler Chickens Under High-Temperature Conditions. Frontiers in Animal Science. 2022. 3
  • Saki Shimamoto, Kazuki Nakashima, Nao Nishikoba, Rukana Kohrogi, Akira Ohtsuka, Shinobu Fujimura, Daichi Ijiri. Suppression of FoxO1 mRNA by β2 -adrenoceptor-cAMP signaling through miR-374b-5p and miR-7a-1-3p in C2C12 myotubes. FEBS open bio. 2022. 12. 3. 627-637
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MISC (17件)：
  • 井尻大地, 島元紗希, 山内陽子, 藤田芳和, 大塚彰. 米糠内層抽出物水溶性成分はC2C12筋管細胞のタンパク質分解を抑制する. 日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web). 2021. 44th
  • 井尻大地, 島元紗希, 島元紗希, 川口真奈, 中村桐子, 山内陽子, 藤田芳和, 大塚彰. 米糠外層および内層の給与がラット骨格筋のタンパク質分解に及ぼす影響. アミノ酸研究. 2021. 14. 1
  • 中村桐子, 島元紗希, 山本雅史, 坂尾こず枝, 大塚彰, 井尻大地. タンカン摘果果実の飼料添加がブロイラーの浅胸筋の脂質過酸化度,ドリップロス,および色調に及ぼす影響. 日本家禽学会誌. 2021. 58
  • 中村桐子, 宍道美月, 島元紗希, 小川剛一郎, カンデルワル ニキル, 立川健治, 藤田芳和, 大塚彰, 井尻大地. ニーム葉水抽出物の給与がブロイラーの骨格筋の脂質過酸化度と抗酸化酵素のmRNAの発現量に及ぼす影響. 日本暖地畜産学会報. 2021. 64. 2
  • 大小田勉, 井之上弘樹, 高橋宏敬, 喜田克憲, 多田司, 井尻大地, 大塚彰. 肥育後期飼料の甘藷配合量がかごしま黒豚の飼養成績および肉質に及ぼす影響. 日本暖地畜産学会報. 2020. 63. 2
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学歴 (3件)：
  • - 1991 鹿児島大学 農学研究科 畜産学
  • - 1991 鹿児島大学
  • - 1989 鹿児島大学
学位 (1件)：
  • 博士(農学)
経歴 (4件)：
  • 1998 - 2001 鹿児島大学 助教授
  • 1998 - 2001 Kagoshima University, Assistant Professor
  • 1991 - 1998 鹿児島大学 助手
  • 1991 - 1998 Kagoshima University, Research Assistant.
所属学会 (3件)：
日本家禽学会 ,  日本畜産学会 ,  日本栄養・食糧学会
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