髙橋徹

タカハシトオル | Takahashi Toru

所属機関・部署：
職名：教授
その他の所属（所属・部署名・職名） (1件)：

研究分野 (3件)：栄養学、健康科学 , 生理学 , 食品科学

研究キーワード (5件)：データマイニング , 水 , 食物繊維 , 消化・吸収 , 消化管

競争的資金等の研究課題 (47件)：

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論文 (79件)：

Toru Takahashi, Miki Tokunaga, Tsutomu Okubo, Makoto Ozeki, Mahendra P. Kapoor, Zenta Yasukawa. Lower Rate of Water Absorption of an Oral Rehydration Solution with Partially Hydrolyzed Guar Gum in Conscious Rats. Nutrients. 2022. 14. 20. 4231
Rie Horiuchi, Yuko Maki, Miki Tokunaga, Douglas W. Wilson, Toru Takahashi. Assessment of Factors Affecting Adulthood Body Mass Index among Japanese Using the Bayesian Network. Journal of Food and Nutrition Research. 2022. 10. 7. 511-516
D.W. Wilson, K.G. Griffiths, T. Takahashi, M. Tokunaga, Z. Yasukawa, S. Nishimura, R. Horiuchi, H.S. Buttar, F. De Mees. A tribute to guy frederic marrian and geoffrey arthur dering haslewood. An overview of the discovery of equol and its applications in health and disease. Food and Public Health. 2022. 12. 2. 29-47
Rie Horiuchi, Yuko Maki, Miki Tokunaga, Yuko Yamamoto, Keiichi Tsukinoki, Douglas W. Wilson, Harpal S. Buttar, Toru Takahashi. Education for Improving Children’s Behaviors during Eating in a Japanese Nursery School. Journal of Food and Nutrition Research. 2021. 9. 6. 274-280
岡部聡子, 伊藤慎也, 髙橋徹, 星千歳, 弓屋結, 本間杏菜, 根本絢香, 後藤あや. 若年女性を対象とした簡便な「鉄摂取尺度」の改訂および再現性の検討. 日本家政学会誌. 2021. 72. 5. 251-259

MISC (18件)：

特許 (1件)：

書籍 (5件)：

Dietary Fiber and Health
CRC press 2012
消化管内容物の粘度とその生理的意義、消化管の栄養・生理と腸内細菌
アニマルメディア社(東京) 2010
第8章食品物性・官能試験、第9章バイオテクノロジーの食品への応用「食品学I」
建帛社 2010
Takahashi T. Cellulose. In: Cho S. (ed) Fiber Ingredients: Health Benefits, Food Applications, and Analysis.
CRC press (Boca Raton, Florida, US) (p.263-p.282) 2009
管理栄養士国家試験合格レシピ
MCメディカ出版

講演・口頭発表等 (26件)：

Dietary fiber
(The 22nd World Congress of Clinical Nutrition 2018)
Association between bacterial fermentation in the large intestine and CVDs
(7th International Congress of Cardiology (ICC7)From Prevention to Intervention of Cardiovascular Diseases,Cairo, Egypt 2016)
Cardiovascular Diseases: Dietary Composition and Kinetics
(The 6th international Congress of Cordiovasucular, Dubai, UAE 2015)
Factors influencing the body image of Japanese college students,
(Asia-Pacific Diabetes and Obesity Study Group Symposium 2013)
Function of Fibers involving the Glucose Absorption in the Small Intestine
(13th International Conference of Function Food Center, Dallas, US 2013)

学歴 (1件)：

学位 (1件)：

経歴 (9件)：

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委員歴 (9件)：

2020 - 現在日本栄養・食糧学会中部支部評議員
2011 - 現在咀嚼と脳の研究所スタッフ
2010/04 - 2013/03 日本栄養改善学会若手の会会長
2012 - 2013 The Journal of Functional Foods in Health and Disease, Editorial Advisory Board
2012/12 - 2012 12th International Conference of Function Food Center, Dallas, US, Organizing Committee Members

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受賞 (3件)：

所属学会 (5件)：

World Congress of Clinical Nutrition , 日本栄養改善学会 , 日本家政学会 , 日本栄養・食糧学 , Hindgut Club Japan

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髙橋 徹