研究者
J-GLOBAL ID：200901013145259676
更新日: 2024年01月17日
松本 睦子
マツモト ムツコ | Matsumoto Mutsuko
所属機関・部署：
東京家政大学短期大学部 栄養科
東京家政大学短期大学部 栄養科 について
「東京家政大学短期大学部 栄養科」ですべてを検索
機関情報を見る
職名：
教授
研究分野 (1件)：
家政学、生活科学
研究キーワード (2件)：
栄養学
, Food and Nutrition
競争的資金等の研究課題 (3件)：
Properties of Cream Puff with Rice Flour
Study on the Cooking Properties of Rice flour sol
Study on the Cooking Properties of Kiriboshi Daikon
MISC (41件)：
Study of the Rice Cooking using Bincho charcoal. Bulletin of Tokyo Kasei University No. 43. 2003. 43. 55-59
備長炭を用いた炊飯に関する研究. 東京家政大学研究紀要. 2003. 43. 55-59
Study of the Rice Cooking using Bincho charcoal. Bulletin of Tokyo Kasei University No. 43. 2003. 43. 55-59
米粉を用いたシュー皮の特性. 東京家政大学研究紀要. 2002. 42. 93-97
Properties of Puff Made with Rise Flour. Bulletin of Tokyo Kasei University No.42. 2002. 42. 93-97
もっと見る
書籍 (1件)：
調理-実習と基礎理論-
建帛社 1988
所属学会 (4件)：
日本食品化学学会
, 日本食生活学会
, 日本調理科学会
, 日本家政学会
※ J-GLOBALの研究者情報は、
researchmap
の登録情報に基づき表示しています。 登録・更新については、
こちら
をご覧ください。
前のページに戻る
TOP
BOTTOM
