小谷 幸敏

• 2009 - 2011 小型魚肉の高付加価値化をめざした電気的処理・可食性接着剤による大型成型化
• 2007 - 2009 大型魚類の漁獲ストレス緩和技術導入による高鮮度維持システムの開発
• 2007 - 2009 Avoiding technology of the Yake meat of the tuna.

• 簡易で効率的な凍結融解濃縮法
• 濃縮液抽出方法

• - 1981 鳥取大学 農学部 農学化学科
• - 1981 鳥取大学

• 2015/04 - 現在 鳥取県産業技術センター食品開発研究所 食品加工科 食品開発研究所長兼食品加工科長
• 2013/04 - 2015/03 鳥取県産業技術センター食品開発研究所 食品加工科 副所長兼食品加工科長
• 2005 - :鳥取県産業技術センター食品開発研究所食品技術科長
• 2005 - Division Chief,Food Technology Division,Food Development Research Laboratory,Tottori Institute Industrial Technology
• 2003 - :鳥取県産業技術センター研究企画部企画室研究員
2003 - Researcher, Planning Division,Rsearch&Planning Department,
2002 - :鳥取県産業技術センター企画調査室研究員
2002 - Researcher, Planning and Coodinating Division,Industrial
1998 - :鳥取県産業技術センター応用技術部食品技術科研究員
1998 - Researcher, Food Technology Division,Department of Applied
1981 - :鳥取県食品加工研究所研究二科研究員
Industrial Research Institute of Tottori Prifecture
Research Institute of Tottori Prifecture
Technology,Industrial Research Institute of Tottori Prefecture

日本油化学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本水産学会 ,  日本食品科学工学会 ,  Japan Oil Chemists’ Society ,  and Agrochemistry ,  Biotechnology ,  Japan Society for Bioscience ,  The Japanese Society of Fisheries Science ,  The Japanese Society for Food Science and Technology