研究者

J-GLOBAL ID：200901016435913360 更新日: 2020年05月20日

今田幸男

イマダユキオ | Imada Yukio

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)： Food Preservation , 食品保存

競争的資金等の研究課題 (12件)：

2000 - 金属食器による食品の鮮度維持
2000 - パン製造に於ける酵素の添加効果
2000 - Preservation of Food Freshness
銀食器による食品保存
焼酎の味

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MISC (21件)：

原口康弘, 今田幸男, 沢村信一. 加工用微粉抹茶の製造と性質. 日本食品科学工学会誌. 2003. 50. 10. 468-473
クロストリジュームサーモセラム菌から得たセロビオースフォスフォリラーゼの精製と性質. 日本生物工学会誌(欧文誌). 1995. 3. 212-216
Purification and Properties of Collobiose Phosphorylase from Clostridium thermocellum. J. Fermentation and Bioengineering. 1995. 79. 3. 212-216
S MIZUNO, N YOSHIKAWA, M SEKI, T MIKAWA, Y IMADA. MICROBIAL-PRODUCTION OF CIS, CIS-MUCONIC ACID FROM BENZOIC-ACID. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. 1988. 28. 1. 20-25
N KATO, S MIZUNO, Y IMADA, M SHIMAO, C SAKAZAWA. FORMATE PRODUCTION FROM METHANOL BY FORMALDEHYDE DISMUTASE COUPLED WITH A METHANOL OXIDATION SYSTEM. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. 1988. 27. 5-6. 567-571

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特許 (2件)：

ステロイドアルコールの製造方法
微生物によるアンドロスタン系化合物の製造方法

学歴 (4件)：

- 1968 東京大学農学系研究科応用微生物
- 1968 東京大学
- 1963 東京大学農学部農芸化学
- 1963 東京大学

学位 (1件)：

農学博士 (東京大学)

経歴 (8件)：

1994 - 1997 天野製薬(研究開発本部)
1994 - 1997 Amano Enzyme(Research Center)
1997 - - 南九州大学
1997 - - Minami Kyushu Univ.
1987 - 1994 NKK(バイオ開発センター)

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受賞 (1件)：

1981 - 農芸化学技術賞

所属学会 (6件)：

日本食品衛生学会 , 日本調理学会 , 鉄鋼協会 , 日本栄養・食糧学会 , 酵素工学研究会 , 日本農芸化学会

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