研究者

J-GLOBAL ID：200901019005004641 更新日: 2009年03月05日

平山雄二

ヒラヤマユウジ | Hirayama Yuuji

所属機関・部署：
職名：准教授
MISC (2件)：

酪農家に伝わる牛乳豆腐に関する研究. 伝統食品の研究. 2004. 27
ウチダザリガニ血液中のカロチノイド系色素に富んだリポタンパク質の精製と分析. 北海道教育大学紀要(第二部A). 2001. 52. 1

学位 (1件)：

理学博士

所属学会 (1件)：

日本農芸化学会

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