研究者
J-GLOBAL ID：200901019959851027
更新日: 2022年09月11日
山田 正二
ヤマダ ショウジ | Yamada Shoji
所属機関・部署：
旧所属 北海道教育大学 教育学部 札幌校
旧所属 北海道教育大学 教育学部 札幌校 について
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職名：
教授
研究分野 (1件)：
食品科学
研究キーワード (4件)：
ビタミン学
, 栄養学
, Vitaminology
, Nutrition
競争的資金等の研究課題 (5件)：
2004 - Pathway of vitamin B
12
Biosynthesis
2000 - 食品中のビタミンB
12
とサイアミナーゼの分布
1995 - 糞便中のビタミンB
12
の有効利用
1993 - 飲料中のビタミンB
12
1991 - 酵素学的ビタミンB
12
定量法
MISC (63件)：
ビタミン健康講座. ビタミン. 2007. 81. 11. 541-550
医療系男子専門学校の骨の健康に対する関心の有無は食を中心とした生活習慣や自覚的健康状態と関係する. 札幌医科大学保健医療学部紀要. 2007. 10
Misconception about self-evaluated physique and interest in shape and weight control/loss behaviors in adolescent males desiring weight loss. School Health. 2007. 3. 30-38
コバラミン(ビタミンB12)生合成前駆体コビンアミドは優れたNOスキャベンジャー. ビタミン. 2006. 80. 12. 610-612
専門学校生に対する呼気CO濃度測定を用いた実効的禁煙教育. 札幌医科大学保健医療学部紀要. 2006. 9. 17-23
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書籍 (4件)：
ビタミンB<sub>12</sub>(翻訳)
最新栄養学 第8版,建帛社 2002
ビタミンB<sub>12</sub>(翻訳)
最新栄養学,第7版 1997
ビタミンB<sub>12</sub>(分担執筆)
ビタミンの事典, 朝倉書店 1996
鉄と造血ビタミンの代謝(分担執筆)
中山書店(内科学書全訂第四版) 1995
Works (1件)：
スピルリナ中のビタミンB<sub>12</sub>の分析
2004 -
学歴 (4件)：
- 1972 東北大学 農学研究科 食糧化学
- 1972 東北大学
- 1966 東北大学 農学部 食糧化学科
- 1966 東北大学
学位 (2件)：
農学博士 (東北大学)
農学博士
委員歴 (1件)：
2004 - 2006 日本ビタミン学会 幹事, トピックス等担当委員
所属学会 (7件)：
日本栄養 食糧学会
, 日本家政学会
, 日本生化学会
, 日本血液学会
, 日本電気泳動学会
, 日本栄養食糧学会
, 日本ビタミン学会
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