荒川 正也

• 過去1世紀余に渡るスペイン語及び英語でのメキシコ料理関連書籍の出版動向とそれから読み取りうること
• グローカライゼーション状況進行下での食文化の変容に関する比較研究
• アメリカ合衆国における『メキシコ』食の表象と変化
• Archival Research of English and Spanish books classified as "Cookery, Mexican" over hundred years.
• Comparative Research on the Acculturation and Reconstruction of Food Culture Under The Growing Condition of Glocalization
Representations of "Mexican" foods and the historical change of its market(s) in Southern California

• 「アメリカ」における「メキシコ」と「メキシコ」における「アメリカ」 -クックブック出版の趨勢研究に見るサウスウエスト性の創出におけるメキシコ性との相補、対立、協調-. 白石善章教授退任記念論文集. 2004
• ‘United States’ in ‘Mexico’ and ‘Mexico’ in ‘United States’ -Complement, Opposition, and Cooperation of ‘Mexico-ness’ in the imaginative process of ‘Southwest-ness’, found out through the archival research of cookbook publishing.(by Japanese). Special Collection of Articles for Retirement Memorial of Prof.Shiraishi. 2004
• ニューヨークはラティノ名執筆者を欲しなかった. 流通科学大学論集 ー流通・経営編ー. 2002. 15. 1 67-90
• New York did not Want Latino Name Authors.(by Japanese). Journal of the University of Marketing and Distribution Sciences,Disribution Sciences & Business Administration. 2002. 15. 1
• Who Said That Mexican Food is Fattening?-アメリカ合衆国における「メキシコ」食関連書籍出版趨勢研究から捕えうること-. 流通科学大学創立10周年記念論文集. 1999

もっと見る

• テーマ研究と実践 食からの異文化理解(共著)
  時潮社 2006 ISBN:4788806118
• Thematic Research & Practice: Understanding Other Cultures from Food(joint work, by Japanese)
  Zichosha 2006
• 比較食文化論-文化人類学の視点から-(共著)
  建帛社 2000
• Comparative Food culture -From the Perspective of Cultural Anthropology.(joint work, by Japanese)
  Kennpakusha 2000
• マーケティング理論への挑戦(シェス,J.N.他著・共訳書)
  東洋経済新報社 1991

• Gupta, Akhil & James Ferguson(1992) Beyond "Culture"(論文)の概要紹介
  (マイグレーション研究会 3月例会 2008)
• Outline Presentation of Gupta, Akhil & James Ferguson’s ‘Beyond "Culture"’(1992) (by Japanese)
  (Society for Migration Studies(March Meeting) 2008)
• とうがらしの旅/Chile's journey
  (International Workshop on Asian Cultural Resources Archiving(Gwangju, Korea) 2007)
• 「メキシコ」をめぐる食-クックブック研究・トルティーヤ・スローフード運動
  (マイグレーション研究会 10月例会 2007)
• Chile’s Journey(Tougarashi No Tabi) (by Japanese/English)
  (International Workshop on Asian Cultural Resources Archiving(Gwangju, Korea) 2007)

もっと見る

• メキシコシティーの国立公文書館Archivo General de la Naciónにおいて合衆国向けメキシコ料理クックブック等の輸出に関連した重要人物の予備的な資料検索作業
  2007 -
• ロサンゼルスのスペイン語書籍専門書店へのメキシコ料理のクックブックの取り扱い、購入層、アメリカ人富裕層のメキシコ料理の導師Diana Kennedyなどのスペイン語翻訳されたものの取り扱い評価等についてインタビューを実施、立地についても検討
  2007 -
• Preliminary Reference Work of the Important Persons Related to the Exportation of Mexican cookbooks to the USA at Archivo General de la Nacion(Mexico City)
  2007 -
• Interview with the storekeepers of Spanish Bookshops in Los Angeles(Objects:Soritng of Mexican Cookbooks from Mexico, Characters of Customer, evaluation of the ‘Mexican cookbooks written by Mexican food Guru for rich consumers in the United States, Dia・・・
  2007 -
• アメリカーメキシコ国境の双子都市である、エル・パソーシウダッド・フアレス及びラレードーヌエボ・ラレードという、国境の両側の人的な交わりの一体性が強い圏域での「メキシコ」料理市場や食文化の現状の把握のための基礎となるべき調査
  2004 -

もっと見る

• - 1989 神戸大学 経営学研究科 商学
• - 1989 神戸大学
• - 1981 南山大学 文学研究科 人類学専攻
• - 1981 南山大学
• - 1977 関西学院大学 社会学部
- 1977 関西学院大学

• 文学修士 (南山大学)
• 商学修士 (神戸大学)

• 2004 - 2005 日本移民学会 事務局次長
• 2004 - 2005 Japanese Association of Migration Studies Assistant Manager of Secretariats

日本アメリカ学会 ,  アメリカ人類学会(American Anthropological Association) ,  日本フ-ド・サ-ビス学会 ,  日本移民学会 ,  日本消費者行動研究学会 ,  日本文化人類学会 ,  日本商業学会 ,  Japanese Association for American Studies ,  American Anthropological Association ,  Japan Society of Marketing and Distribution ,  Japan Society of Food Service Studies ,  Japanese Society of Consumer Behavior Research ,  Japanese Association of Migration Studies ,  Japaese Society of Cultural Anthropology