研究者
J-GLOBAL ID:200901023129219988
更新日: 2009年03月08日
真部 孝明
マナベ タカアキ | Manabe Takaaki
所属機関・部署:
職名:
教授,名誉教授(広島県立大学)
研究キーワード (2件):
品質
, Quality
競争的資金等の研究課題 (1件):
書籍 (3件):
-
食品分析の実際-植物性食品を中心に-
幸書房 2003
-
クリ果実 その性質と利用
農山漁林文化協会 2001
-
ペクチン その科学と食品のテクスチャー
幸書房 2001
学歴 (1件):
学位 (1件):
委員歴 (2件):
- 2002 - 日本食品保蔵学会 評議員
- 1983 - 日本食品科学工学会 西日本支部評議員
所属学会 (2件):
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