研究者
J-GLOBAL ID:200901023129219988   更新日: 2009年03月08日

真部 孝明

マナベ タカアキ | Manabe Takaaki
所属機関・部署:
職名: 教授,名誉教授(広島県立大学)
研究キーワード (2件): 品質 ,  Quality
競争的資金等の研究課題 (1件):
  • 1963 - 原材料の特性を生かした品質改善
書籍 (3件):
  • 食品分析の実際-植物性食品を中心に-
    幸書房 2003
  • クリ果実 その性質と利用
    農山漁林文化協会 2001
  • ペクチン その科学と食品のテクスチャー
    幸書房 2001
学歴 (1件):
  • - 1935 京都大学 農学部 農芸化学科
学位 (1件):
  • 博士(農学) (京都大学)
委員歴 (2件):
  • 2002 - 日本食品保蔵学会 評議員
  • 1983 - 日本食品科学工学会 西日本支部評議員
所属学会 (2件):
日本食品保蔵学会 ,  日本食品科学工学会
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