研究者
J-GLOBAL ID：200901028671035771   更新日: 2022年09月28日

髙﨑 房子

タカサキ フサコ | Takasaki Fusako
所属機関・部署：
旧所属 東京文化短期大学 生活学科

旧所属 東京文化短期大学 生活学科 について


職名： 助手
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 大麦(もち種)とえん麦澱粉の構造と糊化特性
  • 大麦の理化学的性質と食味特性に関する研究
  • Molecular structure and gelatinization properties of barley and sorghum starches
  • Studies on Physical and Chemical Properties and Taste Characteristic of Barley
MISC (11件)：
  • ベーグルの調理特性. 日本調理科学会. 2004. 37. 294-298
  • Cooking qualities of Bagels. 2004. 37. 294-298
  • General Image and preference for Fish and Meet Dishes among College Students. Bulletin of Tokyo Bunka Junior College. 2003. 20. 1-11
  • 高崎 房子, 大家 千恵子. 女子短大生の魚料理と肉料理の概念イメージと嗜好. 東京文化短期大学紀要. 2003. 20. 1-11
  • General Image and preference for Fish and Meet Dishes among College Students. Bulletin of Tokyo Bunka Junior College. 2003. 20. 1-11
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学歴 (2件)：
  • - 1997 新渡戸文化短期大学 食物栄養専攻
  • - 1997 新渡戸文化短期大学
経歴 (4件)：
  • 2003 - - 東京文化短期大学 助手
  • 2003 - - Tokyo Bunka Junior College, Research Assistant
  • 1997 - 2002 東京文化短期大学 副手
  • 1997 - 2002 Tokyo Bunka Junior College, Sub-Assistant
所属学会 (3件)：
日本家政学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本調理科学会
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