研究者
J-GLOBAL ID：200901028940658730   更新日: 2022年09月03日

桑原 祐二

クワハラ ユウジ | Kuwahara Yuji
所属機関・部署：
旧所属 松山東雲短期大学 生活科学科 食物栄養専攻

旧所属 松山東雲短期大学 生活科学科 食物栄養専攻 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (2件)： 食品加工 ,  Food Processing
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 漬物の貯蔵中における品貭の変化
  • 国内産小麦の品質-うどん適性について-
  • Quality Changes of Salted Vegetables during Storage
  • On the Noodle Making Qualities of Domestic Wheats
MISC (32件)：
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書籍 (2件)：
  • 食品加工学
    講談社 1999
  • FOOD PROCESSING
    Kodansha coporation 1999
Works (1件)：
  • 昭和60年度地域農水産物利用高度化推進事業「キウイフルーツの加工に関する研究」開発企画委員
    1985 -
学歴 (2件)：
  • - 1967 香川大学 農学部 園芸
  • - 1967 香川大学
所属学会 (2件)：
日本家政学会 ,  日本食品科学工学会誌
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