大家千恵子

オオヤチエコ | Ohya Chieko

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://www.tokyobunka.ac.jp/

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)： Nutritional Chemistry , Home Economics , 栄養科学(化学) , 家政学

競争的資金等の研究課題 (12件)：

2002 - 大麦の理化学的性質と食味特性に関する研究
2002 - Studies on Physical and Chemical Properties and Taste Characteristic of Barleg
1999 - 妊娠前の母親の食生活・栄養状態と低体重児出産との関連
1999 - Relationship Between Pre-Pregnancy Eating Behavior, Nutritional Status and Low-Weight Infants
栄養摂取状況における食教育の効果に関する研究-野菜と果物について-

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MISC (80件)：

The Change of Hypoallergenic Rice Starch by the Processing. Journal of the Japan Association of Food Preservation Scientists. 2003. 29. 2. 83-88
Changes of the Ingredient Contents and Textures in cheese. 2003. 9. 1-8
大家千恵子, 梅國智子, 原たつえ, 高崎房子, 中ノ瀬千尋. 低アレルゲン加工による米澱粉の変化. 日本食品保蔵科学会. 2003. 29. 2. 83-88
高崎房子, 大家千恵子. 女子短大生の魚料理と肉料理の概念イメージと嗜好. 東京文化短期大学. 2003. 20. 1-11
乳製品の調理特性ならびに物理化学的機能に関する研究. 共立女子大学総合文化研究所年報. 2003. 9. 1-8

Works (4件)：

持続可能な食生活を目指した食教育プログラムの開発研究 -献立におけるライフサイクルエネルギーの算出-
2003 - 2004
A study whose aim is to develop a program of dietary education that can result in sustainable society.
2003 - 2004
栄養・食生活・摂取状況と低体重児出産との関連に関する研究
1999 - 2001
A study of the relationship between maternal nutrition, pre-pregnancy eating behaviors and infant birth weight
1999 - 2001

学歴 (4件)：

学位 (1件)：

経歴 (13件)：

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委員歴 (4件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (8件)：

日本食品科学工学会 , 日本食生活学会 , 日本官能評価学会 , 日本食品保蔵科学会 , 日本家政学会 , 日本農芸化学会 , 日本応用糖質科学会 , 日本調理科学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

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