豊山恵子

トヤマケイコ | Toyama Keiko

所属機関・部署：
職名：教授

研究キーワード (2件)：食環境 , Eating Environment

競争的資金等の研究課題 (8件)：

2003 - 2006 近世の八丈島における食文化に影響を及ぼした食材・食品の移入についての一考察
2003 - 2006 A study in the introduction of foods and their ingredients which influenced the development of the gastronomic culture in the modern era of HACHIJO Island
1998 - 2003 「八丈筆記」による八丈島の食生活の考察-植物性食品について-
1998 - 2003 A Research on the Dietary Habits in Hachijojima : Seasonings in Hachijo-Hikki
1998 - 2003 A Research on the Dietary Habits in Hachijojima : Vegetable Foods in Hachijo-Hikki

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MISC (71件)：

古文書にみられる八丈島の食生活に関する一考察. 神戸女子大学瀬戸短期大学研究紀要. 2004. 15. 27-29
古文書にみられる八丈島における食用とした薬草や自然毒による食害について. 日本食生活学会誌. 2004. 15. 1 50-53
Findings of an Ancient Document Regarding on the Dietary Island. Kobe Women's University Seto Junior Collegg Okayama, Japan. 2004. 15. 27-29
Findings of an ancient document regarding a medicinal herb to eat and food poisoning caused by a poison found in nature in Hachijyo island. The Japan Association for the Integrated of dietary habits. 2004. 15. 1 50-53
Findings of an Ancient Document Regarding longevity and Dietary Habits in Hachizo island. The Research society for science of Dietary Habits. 2003

書籍 (7件)：

くらしの中の治療食(改訂)
学文社(株) 2000
栄養学(改訂)
学文社(株) 2000
栄養学概論(「共著」、改訂)
建帛社(株) 2000
A Research on the Dietary Habits in Hachijojima : Seasonings in Hachijo - Hikki
Kobe women's University Seto junior college Okayama Japan. 2000
栄養学概論「(共著)」
建帛社(株) 1997

Works (2件)：

学歴 (4件)：

- 1999 - ホリスティク・ニュートリーションホリスティク・ニュートリーション
- 1999 American Holistic College of Nutrition Holistic Nutrition Holistic Nutrition
- 1977 東京農業大学農学研究科農芸化学
- 1977 東京農業大学

学位 (4件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (4件)：

食生活研究所 , 日本食生活学会 , 日本生活学会 , 日本栄養改善学会

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豊山 恵子