坂田亮一

サカタリョウイチ | Sakata Ryoichi

競争的資金等の研究課題 (23件)：

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論文 (27件)：

Assessment of antioxidative capacity of animal bile and liver extracts. 2007. 104-107
Meat and meat product color in Japan: Evaluation and recent problems. XIIth AAAP Animal Science Congress 2006, Congress Proceedings CD. 2006. CO7-LS-03
Acceleration of chicken muscle againg by electic stimulation. Fleiscwirtschaft-international. 2006. 51-52
High pressure with or without organic acids for tenderizing of Chinese hog casing. Proceedings of the 51th International Congress of Meat Science and Technology. 2005. T80
Effects of calcium D-pantetheine-S-sulfonate on lipid metabolism in cholesterol diet-fed animals. The Japanese Journal of Animal Hygiene. 2005. 87-89

MISC (34件)：

日本における食肉加工の新技術について(英文誌総説). 2010. 243-248
高齢者向きソフトソーセージの開発(英文誌原著). 2010. 59-60
人工豚胆結石と天然牛胆結石の生理活性成分の研究. 2009. 697-704
烏骨鶏のメラニンを含むペプシン可溶コラーゲンの抽出に及ぼす種々の酸の効果(英文誌原著). 2009. 563-567
アルカラーゼ加水分解した鶏脚骨たんぱく質からのペプチドによるangiotensin-I 変換酵素阻害の測定(英文誌原著). 2009. 80. 1. 91-97

特許 (1件)：

書籍 (4件)：

食肉用語事典(新改訂版)
食肉通信社発行 2010
総合調理用用語事典
社団法人全国調理師養成協会 2010
Assessment of antioxidative capacity of animal bile and liver extracts
Fleischwirtschaft-International 2007(2) 2007
新編畜産ハンドブック
講談社 2006

講演・口頭発表等 (42件)：

畜産副産物の有効利用に関する研究
(AAAP Animal Science Congress 2010)
日本における食肉加工技術
(国際食肉科学技術会議 2010)
ソーセージ用ケーシングの軟化に及ぼすビール粕の効果
(日本養豚学会第93回大会 2010)
Development of soft sausage for the elderly
(55th International Congress of Meat Science and Technology 2009)
ソーセージケーシングのアルカリ処理による殺菌効果に関する検討
(第70回日本家畜衛生学会大会 2009)

学歴 (3件)：

経歴 (8件)：

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委員歴 (5件)：

受賞 (6件)：

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所属学会 (6件)：

日本養豚学会 , 日本食肉研究会 , 日本家畜衛生学会 , 日本畜産学会 , チンタオ・ドイツ兵俘虜研究会 , 畜産副産物研究会

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坂田 亮一