研究者

J-GLOBAL ID：200901034652542743 更新日: 2022年09月29日

古賀貴子

コガタカコ | Koga Takako

所属機関・部署：
職名：助手

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品の物性(食物テクスチャー) , Texture of Food

競争的資金等の研究課題 (2件)：

1996 - 2004 食物テクスチャーと咀嚼との関連に関する研究
1996 - 2004 A study on the relationship between the food texture and mastication

MISC (9件)：

古賀貴子, 古賀菱子, 名方俊介, 太田英明. Characterization and Classification of Foods by Texture of Food. The Japanese Society for Food Science and Technology. 2003. 50. 12. 582-589
T Koga, Y Koga, S Nakata, H Ohta. Relationship between chewing perception, texture of food and masticatory muscle activities on chewing some foods. JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 2003. 50. 11. 511-516
古賀貴子, 古賀菱子, 名方俊介, 太田英明. Masticatory Muscle Activities on Chewing Some Foods:Comparison Between Children and Female Young Adults. The Japanese Society for Food Science and Technology. 2003. 50. 3. 115-121
古賀貴子, 古賀菱子, 名方俊介, 太田英明. テクスチャーによる食物の特徴づけと分類. 日本食品科学工学会誌. 2003. 50. 12. 582-589
古賀貴子, 古賀菱子, 名方俊介, 太田英明. 食物咀嚼感覚および食物テクスチャーと咀嚼筋活動量との関連. 日本食品科学工学会誌. 2003. 50. 11. 511-516

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Works (2件)：

食物テクスチャーと咀嚼に関する研究
1996 -
A study on the relationship between the food texture and mastication
1996 -

所属学会 (2件)：

日本食品科学工学会 , The Japanesed Society for Food Sience and Technology

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