研究者

J-GLOBAL ID：200901040887743517 更新日: 2009年12月14日

岡井紀代香

オカイキヨカ | Okai Kiyoka

所属機関・部署：
職名：助教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

競争的資金等の研究課題 (2件)：

食品廃棄物中の有効成分の利用
Useful Application of Waste Food Matters

MISC (3件)：

Potent suppressing activity of the non-polyphenolic fraction of green tea (┣DBCamellia Sinensis(/)-┫DB) against genotoxin-induced ┣DBumu(/)-┫DB C gene expression in Salmonella typhimurium (TA 1535/pSK 1002) - association with pheophytin a and b. Cancer Lett. 1997. 120. 117-123
Pheophytin a is a potent suppressor against genotoxin-induced ┣DBumu(/)-┫DB c gene expression is ┣DBSalmonella typhimurium(/)-┫DB (TA 1535/psk 1002). J. Sci. Food Agricult. 1997. 74. 4. 531-535
Identification of antimutagenic substances in an extract of edible red alga, ┣DBPorphyra(/)-┫DB ┣DBtenera(/)-┫DB (Asakusa-nori). Cancer Lett. 1996. 100. 235-240

学歴 (2件)：

- 1982 奈良女子大学家政学研究科食物栄養
- 1982 奈良女子大学

学位 (1件)：

博士(理学)

所属学会 (4件)：

日本栄養・食糧学会 , 日本栄養改善学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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