研究者
J-GLOBAL ID：200901043776238804   更新日: 2024年01月17日

堀井 正治

ホリイ マサハル | Horii Masaharu
所属機関・部署：
旧所属 ノートルダム清心女子大学 人間生活学研究科

旧所属 ノートルダム清心女子大学 人間生活学研究科 について


職名： 大学院教授
研究分野 (5件)： 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない ,  衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む ,  医療管理学、医療系社会学 ,  食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (7件)： 食生活 ,  タンパク栄養 ,  栄養化学 ,  食品栄養 ,  Dietary Habit ,  Nutritional Chemistry ,  Food Nutrition
競争的資金等の研究課題 (1件)：
  • 2002 - 日本人の食生活とそれを支える要因の解析ならびに食品栄養学的評価
MISC (12件)：
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書籍 (14件)：
  • 食品栄養学的研究の展開とフードシステム
    農林統計協会「フードシステム全集第1巻/フードシステム学の理論と体系」 2002
  • 食品大百科事典(共著)
    朝倉書店 2001
  • 食品加工技術と食
    農文協「食の文化第7巻/食のゆくえ」 1999
  • 台所用品の使用状況と食生活
    農文協「食の文化第4巻/家庭の食事空間」 1999
  • 地域食品加工と食品開発
    農林統計協会「フードシステム研究シリーズNo1/地域食品とフードシステム」 1997
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Works (1件)：
  • 環周防灘四県における現在の食生活の食品栄養学的評価
    2003 -
学歴 (4件)：
  • - 1965 九州大学 農学研究科 農芸化学(栄養化学)
  • - 1965 九州大学
  • - 1963 九州大学 農学部 農芸化学科
  • - 1963 九州大学
学位 (2件)：
  • 農学博士 (九州大学)
  • 農学修士 (九州大学)
経歴 (4件)：
  • 2000 - - ノートルダム清心女子大学大学院 教授
  • 2000 - - NatreDame Seishin University, Professor
  • 1965 - 1999 農林水産省食品総合研究所(最終研究部長)
  • 1965 - 1999 National Food Research Institute, Researcher
委員歴 (6件)：
  • 2000 - 2004 日本テンペ研究会 会長
  • 1980 - 2004 日本栄養・食糧学会 評議員
  • 1979 - 2004 生態学的栄養学研究会 理事
  • 1994 - 2000 日本フードシステム学会 常任理事
  • 1984 - 1996 日本伝統食品研究会 幹事、副会長
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受賞 (2件)：
  • 1997 - 農林水産省職員功績賞(農林水産大臣賞)
  • 1979 - 日本栄養・食糧学会奨励賞
所属学会 (14件)：
生態学的栄養学研究会 ,  日本テンペ研究会 ,  日本伝統食品研究会 ,  日本フードシステム学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  Japanese Sciety for Ecological Nutrition ,  Japanese Sciety for Tempe ,  Japanese Sciety for Traditonal Food ,  Japanese Sciety of Food System Research ,  and Agrochemistry ,  Biotechnology ,  Japan Society for Bioscience ,  Japanese Society of Nutrition and Food Science
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