研究者
J-GLOBAL ID：200901043985084350   更新日: 2023年07月03日

大土井 律之

オオドイ リツシ | Ohdoi Ritsushi
所属機関・部署：
広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター

広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター について


職名： 次長
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  応用微生物学
研究キーワード (2件)： 醸造 ,  Brewing
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 2009 - 2011 広島県産清酒の高品質化,老香(ひねか)の生成抑制,
  • Planning and Management
学位 (1件)：
  • 農学修士 (東京農工大学)
所属学会 (1件)：
日本醸造学会
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