研究者
J-GLOBAL ID：200901045679569572   更新日: 2022年09月07日

齋藤 寛子

サイトウ ヒロコ | Saitou Hiroko
所属機関・部署：
山形県立米沢女子短期大学 健康栄養学科 健康栄養学科

山形県立米沢女子短期大学 健康栄養学科 健康栄養学科 について


職名： 助手
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (4件)： 調理科学 ,  食生活 ,  Cookery Science ,  Dietary livelihood
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 2004 - 成長期における食生活と調理技術の習得度について
  • 2002 - 真空調理における食品の温度変化
  • 2000 - 行事食と郷土料理の伝承について
  • A Study of Ceremonial Foods and Traditional Foods
MISC (14件)：
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所属学会 (3件)：
日本栄養改善学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
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