研究者
J-GLOBAL ID：200901049139289835
更新日: 2022年08月30日
道家 晶子
ドウケ ショウコ | Doke Shoko
所属機関・部署：
職名：
助教授
研究キーワード (2件)：
食品科学
, Food Science
競争的資金等の研究課題 (4件)：
- ビタミンB6とアポトーシスについての研究
- ビタミンB6が免疫機能に及ぼす影響についての研究
- Study on Vitamin B6 and Apoptosis
- Study on Vitamin B6 and Immune system
MISC (36件)：
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食品の組み合わせによる抗酸化力の変化. 岐阜市立女子短期大学研究紀要. 2003. 53, 125-129
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アポトーシスに関する研究(4). 岐阜市立女子短期大学研究紀要. 2003. 53, 121-124
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食品学各論. (株)化学同人. 2003
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An antioxidant activity which changed by the variety if food. Bulletin of Gifu city women's college. 2003. 53, 125-129
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Study on Apoptosis(4). Bulletin of Gifu city women's college. 2003. 53, 121-124
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書籍 (7件)：
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食品学総論
(株)東京教学社 2001
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Food science
Tokyo Kyogakusha Co. 2001
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食品学各論
(株)化学同人 1999
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Food Moterials
Kagakudojin Co. 1999
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食品学実験書
医歯薬出版株式会社 1994
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Works (4件)：
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可児市特産農産物を用いたサプリメントの提案
2003 -
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岐阜市内の幼稚園児における食物アレルギー実態調査
1991 -
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Food Allergic Survey in the Kindergarten Children of Gifu City.
1991 -
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産学官連携 地産食材活用の創造・開発
学歴 (4件)：
- - 1987 お茶の水女子大学 家政学研究科 食物学
- - 1987 お茶の水女子大学
- - 1985 昭和女子大学 家政学部 生活科学
- - 1985 昭和女子大学
学位 (2件)：
- 家政学修士 (お茶の水女子大学)
- 博士(農学) (岐阜大学)
経歴 (2件)：
- 1987 - 1989 暁学園短期大学 非常勤講師
- 1987 - 1989 Akatsuki gakuen junior college, Lecturer
所属学会 (4件)：
日本栄養食糧学会
, 日本ビタミン学会
, 日本食品工業学会
, 日本農芸化学学会
