研究者
J-GLOBAL ID：200901049808158075   更新日: 2024年01月17日

山口 務

ヤマグチ ツトム | Yamaguchi Tsutomu
所属機関・部署：
旧所属 北陸学院大学短期大学部 食物栄養学科

旧所属 北陸学院大学短期大学部 食物栄養学科 について


職名： 教授
研究分野 (5件)： 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない ,  衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む ,  医療管理学、医療系社会学 ,  食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (6件)： 生活科学 ,  食品衛生 ,  機能性食品 ,  Living Science ,  Food Hygiene ,  Functional foods
競争的資金等の研究課題 (6件)：
  • 機能性食品の研究
  • 食品中の発癌物質の研究
  • 食品中の抗発癌物質の研究
  • Study on Functional Foods which Contribute to Prevention of Dideases
  • Study on Carcinogenic Substances in Foods
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MISC (90件)：
  • The eliminating effect of harmful substances in the drinking water by the filtration with charcoal (jointly worked). Bulletin of Hokuriku-gakuin college. 2002. 34. 95-102
  • The eliminating effect of harmful substances in the drinking water by the filtration with charcoal (jointly worked). Bulletin of Hokuriku-gakuin college. 2002. 34. 95-102
  • 宵越しのお茶の成分変化に関する研究. 北陸学院短期大学紀要. 2000. 32. 65-71
  • The changes of the ingredients of tea prepared over-night. Bulletin of Hokuriku-gakuin College. 2000. 32. 65-71
  • 各種ハーブ類の内因性活性酸素消去作用. 北陸学院短期大学紀要. 1999. 31. 33-43
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書籍 (3件)：
  • 図解食品衛生学実験(共著)
    (株)みらい 2003
  • 生体膜の生化学(共著)
    朝倉書店 1969
  • Biochemistry of Cytoplasmic Membrane
    ASAKURA Publishing Co. 1969
学歴 (2件)：
  • - 1956 静岡大学 農学部 農芸化学
  • - 1956 静岡大学
学位 (1件)：
  • 博士(農学) (東京大学)
経歴 (10件)：
  • 1987 - 1996 金沢大学教育学部兼自然科学研究科 教授
  • 1987 - 1996 金沢大学
  • 1996 - - 北陸学院短期大学 教授
  • 1996 - - Hokuriku gakuin junior College
  • 1982 - 1987 上越教育大学初等教育学部家庭科 教授
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委員歴 (1件)：
  • 1985 - 1987 日本農芸化学会 支部長
受賞 (1件)：
  • 1970 - 日本農芸化学会奨励賞
所属学会 (2件)：
日本変異原学会 ,  日本農芸化学会
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