研究者
J-GLOBAL ID：200901052298550162   更新日: 2008年02月14日

小田 尚子

オダ ナオコ | Oda Naoko
所属機関・部署：
旧所属 東京家政学院短期大学 生活科学科

旧所属 東京家政学院短期大学 生活科学科 について


職名： 助教授
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  応用生物化学
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 豆腐の腐敗と細菌の関係
  • Bacillus natto と豆類の発酵について
  • The Interaction of Bacteria and Bad Tofu
  • The Interaction of B. natto and Several beans
MISC (24件)：
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書籍 (10件)：
  • 「食品学各論」
    三共出版株式会社 1999
  • 「Food Materials」
    Sankyo suppan(coLTD) 1999
  • 新栄養士課程講座 食品加工学
    株式会社建帛社 1998
  • Food Processing
    Kenpakusha(coltd) 1998
  • 新版 てがるに出来る加工食品
    株式会社建帛社 1991
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学歴 (2件)：
  • - 1968 千葉大学 園芸学部 農芸化学科
  • - 1968 千葉大学
所属学会 (5件)：
日本乳酸菌学会 ,  日本食品保蔵科学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本家政学会 ,  日本食品科学工学会
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