小西良子

Yoshiko Sugita-Konishi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (3件)：獣医学 , 食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：食品衛生 , 食品微生物 , 食の安全性,リスク評価

競争的資金等の研究課題 (7件)：

2022 - 2025 カイネティックス解析を用いた食品汚染カビ毒と乳酸菌細胞壁成分の結合能評価と応用
2018 - 食品異物及びカビ伝播の原因となる食菌性昆虫はカビ毒産生能を亢進する
2015 - 2018 遺伝毒性を有する食品汚染カビ毒に対するシステマティックな新規安全性確保手法の開発
2012 - 2015 病原因子遺伝子情報を用いたジビエの食中毒危害微生物の解析と検査法
2007 - 2009 調理加工による食品中有害物質のデトックス法と新しい安全性評価法の構築

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論文 (151件)：

T.Yoshinari, Y.Sugita-Konishi, E.Sato,H.Takeuchi, M.Taniguchi, T.Fukumitsu, A.Shimoyama, A.Nakamura, S.Murayama, S.Owaki, S.Miyake, et al. Survey and risk assessment of aflatoxins and sterigmatocystin in Japanese staple food items and the evaluation of an in-house ELISA technique for rapid screening. Food Control. 2024. 157. 110154-110154
小林直樹, 岡野清志, 小西良子. カビ毒汚染されたナツメグに対する Bright Greenish-Yellow Fluorescens(BGYF)選別の有効性. 食品衛生学雑誌. 2023. 64. 5. 179-184
Analytical Studies on Ciguateric Fish in Okinawa, Japan (II): The Grouper Variola albimarginata. 2023
内山陽介, 山崎大樹, 小林直樹, 諫田泰成, 小西良子. ヒトiPS細胞由来心筋細胞に対するカビ毒シトレオビリジンの電気生理学的影響. 食品衛生学雑誌. 2022. 63. 6. 210-217
Jiulong Su, Bo Zhu, Akihito Inoue, Hiroyuki Oyama, Izumi Morita, Jinhua Dong, Takanobu Yasuda, Yoshiko Sugita-Konishi, Tetsuya Kitaguchi, Norihiro Kobayashi, et al. The Patrol Yeast: A new biosensor armed with antibody-receptor chimera detecting a range of toxic substances associated with food poisoning. Biosens Bioelectron. Biosens Bioelectron. 2022. Oct 11

MISC (463件)：

書籍 (3件)：

イラストで見る HACCPシステムの要点
幸書房 2020
イラストで見るHACCPシステムの要点
幸書房 2020 ISBN:9784782104484
食品中の有害衛生微生物を対象としたライブラリーシステム等の構築 : 厚生労働科学研究費補助金食品の安全確保推進研究事業平成22年度総括・分担研究報告書
[小西良子] 2011

講演・口頭発表等 (10件)：

新型コロナウイルスと食品安全
(学術会議第10回生活科学系コンソーシアムシンポジウム 2022)
植物由来乳酸菌の加熱および酸処理によるアフラトキシン結合能への影響
(2022)
Discovery of candidate citreoviridin biosynthesis gene cluster in Penicillium citreonigrum
(International Symposium of Mycotoxicology 2022)
Effects of environmental changes on sterigmatocystin production in Aspergillus section Versicolores
(International Symposium of Mycotoxicology 2022)
The effects of citreoviridin on human induced pluripotent stem cell-derived cardiomyocytes
(International Symposium of Mycotoxicology 2022)

学歴 (4件)：

1980 - 1983 東京大学大学院農学系研究科博士課程
1978 - 1983 東京大学農学系研究科
1978 - 1980 東京大学大学院農学系研究科修士課程
1974 - 1978 麻布獣医科大学獣医学部獣医学科

学位 (1件)：

農学博士 (東京大学大学院)

経歴 (5件)：

2013/04 - 現在麻布大学生命・環境科学部教授
2007/04 - 2013/03 国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部部長
2002/04 - 2007/03 国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部第4室長
1997/06 - 2002/03 国立感染症研究所食品衛生微生物部食品毒素室室長
1986/04 - 1992/03 国立予防衛生研究所研究員食品衛生部研究員

委員歴 (15件)：

2021/06/07 - 現在 President
2021/06/07 - 現在日本食品衛生学会会長
2020/06/01 - 現在防菌防黴学会評議委員
2020/06/01 - 現在獣医公衆衛生研究副編集委員長
2016/06 - 現在日本食品衛生学会副会長

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受賞 (6件)：

2022/11/10 - (公社)日本食品衛生学会日本食品衛生学会論文賞ケーススタディ:ゆでめん製造工場におけるPDCAサイクルによる微生物の分布と汚染源の特定
2017/11/15 - 日本食品衛生学会日本食品衛生学会賞食品を汚染する真菌性および寄生虫性危害要因の検出法開発とリスク評価に関する研究
2017/11 - 日本食品衛生学会日本食品衛生学会賞食品を汚染する真菌性および寄生虫性危害要因の検出法開発とリスク評価に関する研究
2013/02/05 - (一般財団法人東京顕微鏡院) 遠山椿吉賞マイコトキシンの毒性発現機序ならびに健康リスク評価に関する研究
2013/02 - 遠山椿吉記念食と環境の科学賞マイコトキシンの毒性発現機序ならびに健康リスク評価に関する研究

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所属学会 (21件)：

農業資材審議会農薬分科会 , JAXA 有人サポート委員会(宇宙食分科会) , 農水省イノベーション創出強化研究推進事業評議委員 , 農薬使用時安全性検討会 , 農林水産省独立行政法人有識者会議 , (公財)食品衛生協会 , 東京都食品安全情報評価委員会情報選定専門委員会 , 東京都食品安全情報評価委員会 , 日本食品微生物学会 , アメリカ毒素学会 , 日本生化学学会 , 日本防菌防黴学会 , 日本農芸化学学会 , 日本マイコトキシン学会 , 日本食品衛生学会 , 獣医公衆衛生研究 , 防菌防黴学会 , 獣医公衆衛生研究編集委員会委員 , 日本食品化学学会 , 日本農芸化学会 , アメリカ毒性学会

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小西 良子

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