北山育子

キタヤマイクコ | Kitayama Ikuko

所属機関・部署：
職名：講師

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：調理学及び実習 , Cookery and its Theory

競争的資金等の研究課題 (2件)：

2001 - 2005 青森県における魚介類の利用状況と地域性
2001 - 2005 The State of Utilization of Fish and Shells in Aomori Prefecture and their Regional Characteristics

MISC (20件)：

青森県における豆と芋の調理文化_津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」_. 日本調理科学会誌. 2005. 38、450
青森県における魚介類の利用状況と地域性. 東北女子大学、東北女子短期大学紀要. 2005. 44
「食生活指針」の実践にあたり -あおもりの食材を活かした旬の献立-. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 2003. 42, 10-21
For the Practice of "dietary guide line" - the seasonal menu: making use of the food ingredients of Aomori-. 2003. 42, 10-21
The Cooking Culture of the Pulses and the Potatoes in Aomori Prefecture (Part2). 2002. 41. 19-22

書籍 (8件)：

学歴 (2件)：

所属学会 (2件)：

日本調理科学会 , 日本家政学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

北山 育子