由良亮

ユラマコト | Yura Makoto

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (3件)：教育工学 , 家政学、生活科学 , 食品科学

研究キーワード (7件)：データマイニング , 調理技術 , 食品加工 , 食品生化学 , Food Biochemistry , Food Additive , Fish Cake

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2017 - 2020 作り手の感性解析-包丁操作の「見える化」による熟練者と学習者の比較-
2004 - 2007 Develop rent of Color additives derived from Natural Sources for Cochineal Exact
2002 - 2006 Studies on the Relation bctween texture and structure of fish motgel
Studies on the processing technique for Suriri Products

MISC (30件)：

由良亮, 藤岡美香, 萩原勇人, 楠瀬千春. 包丁技術の「見える化」による包丁操作の教育効果. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2022. 33. 54
由良亮, 藤岡美香, 萩原勇人, 楠瀬千春. 包丁操作の「見える化」-包丁操作の熟練因子-. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2021. 32. 33
由良亮, 藤岡美香, 萩原勇人, 楠瀬千春. 6軸モーションセンサーによる包丁技術の「見える化」~客観的に評価し得るデータ俯瞰の作成法~. 日本食品科学工学会大会講演集. 2021. 68th
由良亮, 由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 梅林千恵子, 楠瀬千春. 切断対象食品の違いによる包丁運動の比較. 日本栄養学教育学会雑誌. 2020. 5. 2 Supplement
由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 楠瀬千春. 包丁操作の運動解析~初学者と習熟者の特徴~. バイオメカニズム学会誌. 2020. 44. 4. 229-235

学歴 (4件)：

- 1997 新潟大学自然科学研究科生体機能専攻
- 1997 新潟大学
- 1995 新潟大学農学部応用生物化学科
- 1995 新潟大学

学位 (1件)：

Master(Agriculture) (Niigata University)

経歴 (11件)：

2016/04 - 現在中京学院大学短期大学部健康栄養学科准教授
2015/04 - 2016/03 三条市総務部政策推進課高等教育機関設置準備室専門員
2011/04 - 2015/03 東筑紫短期大学食物栄養学科講師
2004/10 - 2011/03 新潟産業大学経済学部・産業システム学部講師
1998/10 - 2004/04 伏見蒲鉾株式会社企画開発部開発員

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委員歴 (3件)：

2018/04 - 現在公益社団法人私立大学情報教育協会栄養学教育FD/ICT活用研究委員会委員
2009/06 - 2011/03 柏崎市廃棄物減量等推進協議会委員
2006/06 - 2011/03 柏崎市バイオマス利活用推進協議会委員

所属学会 (11件)：

日本農芸化学会 , 日本食品科学工学会 , 日本栄養学教育学会 , 日本調理科学会 , 日本食品衛生学会 , 日本食品化学学会 , 日本水産学会 , The Japanese Society of Fisheries Science , and Agro chewistry , Biotechnology , Japan Society for Bioscience

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