南廣子

ミナミヒロコ | Minami Hiroko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：食文化 , Dietary culture

競争的資金等の研究課題 (8件)：

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MISC (48件)：

日本の家庭における中国料理の受容. 名古屋女子大学紀要第50号家政・自然編. 2004. 50. 83-91
Acceptance of Chinese cuisine in Japanese home tasle. Reprinted from the Journal of Nagoya Women's University, No.50, March.2004 Home Economics Natural Science. 2004. 50. 83-91
Comparison of 'Chinese Cooking' in Japan and China in Terms of Cooking Approach. Reprinted from the Journal of Nagoya Women's University No. 49. 2003. 49. 69-80
Effective Use of Resources -Food Preparation and Heat Sources for Cooking-. Reprinted from the Journal of Nagoya Women's University No. 49. 2003. 49. 61-68
日本と中国の『中国料理』にみる料理構造の比較. 名古屋女子大学紀要. 2003. 49

書籍 (15件)：

Works (3件)：

学歴 (2件)：

経歴 (5件)：

委員歴 (1件)：

所属学会 (4件)：

日本生活学会 , 日本調理科学会 , 日本風俗史学会 , 日本家政学会

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南 廣子