研究者

J-GLOBAL ID：200901080461744356 更新日: 2010年02月11日

紺野仁

コンノサトシ | Konno Satoshi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：食物学 , Food and Nutrition

競争的資金等の研究課題 (4件)：

2000 - エゴマの蛋白質の栄養について
2000 - Nutritional Study of Seedprotein of Egoma
海藻の食物繊維に関する研究
Study on Dietary Fiber in Seaweeds

MISC (25件)：

紺野仁. エゴマからのグロブリン系蛋白質の分離と同定. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 2009. 48. 25-30
紺野仁. ゲル拡散法による食品のタンニンの定量. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 2007. 46. 1. 29
伝統的保存食品「クルミの味噌漬」の製造過程における成分変化. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 2004. 43 /6,10
新潟県日本海沿岸地方の食用海藻利用状況. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 2001. 40 32-39
魚肉練り製品中のリン酸含量について. 東北女子大学・東北女子短期大学紀要. 1995. 34. 1. 51

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書籍 (2件)：

栄養学総論 (共著)
南江堂 1998
Textbook of Introducing Human Nutrition
NANKODO 1998

学位 (1件)：

農学博士 (東北大学)

所属学会 (3件)：

日本農芸化学会 , 日本家政学会 , 日本栄養・食糧学会

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