研究者
J-GLOBAL ID：200901083668419250   更新日: 2022年06月30日

草野 毅徳

クサノ タカノリ | Kusano Takanori
所属機関・部署：
旧所属 神戸学院大学 栄養学部 栄養学科

旧所属 神戸学院大学 栄養学部 栄養学科 について


職名： 教授
研究分野 (3件)： ランドスケープ科学 ,  環境農学 ,  食品科学
研究キーワード (6件)： カナダの穀物産業 ,  穀物科学 ,  食品化学 ,  Canadian Grain Industry ,  GRAIN SCIENCE OR CEREAL SCIENCE ,  FOOD CHEMISTRY
競争的資金等の研究課題 (9件)：
  • 1996 - 雑穀の食用化に関する研究
  • 1992 - ダッタンソバの栄養学的研究
  • 1992 - ドラフトバーレーの食用化に関する研究
  • 1992 - NUTRITIONAL STUDIES ON TARTARY BUCKWHEAT
  • 1992 - STUDIES ON HUMAN FOOD OF DRAFT BARLEY
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MISC (27件)：
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書籍 (1件)：
  • ソバの栄養
    「蕎麦の世界」(柴田書店) 1985
Works (27件)：
  • (財)飯島記念食品科学振興財団:各種国産小麦の成分特性と製パン及び製麺加工特性について
    2004 -
  • 雑穀の食用化に関する研究
    1996 -
  • 若者の食生活実態調査研究-日本・スェーデン比較
    1996 -
  • Dietary utilization of special crops
    1996 -
  • THE STUDY ON THE EXTENT AND RANGE OF JAPANESE AND WESTERN FOOD CULTURE INFLUENCES BY EVALATING THE FOOD CHOICES OF JAPANESE AND SWEDISH STUDENTS.
    1996 -
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学歴 (2件)：
  • - 1967 京都大学 農学研究科 農芸化学
  • - 1967 京都大学
学位 (2件)：
  • 農学博士 (京都大学)
  • 農学修士 (京都大学)
委員歴 (6件)：
  • 1995 - 1998 日本穀物科学研究会 運営委員,会長
  • 1993 - 1997 汎太平洋フォーラム 常務理事,企画委員長
  • 1994 - 1996 日本カナダ学会 理事,副会長,会長
  • 1984 - 日本栄養・食糧学会 近畿支部役員,本部評議員
  • 1983 - 日本食品科学工学会 近畿支部評議員
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受賞 (1件)：
  • 1994 - Canadian Studies of Faculty Enrichment
所属学会 (10件)：
日本伝統食品研究会 ,  日本調理科学会 ,  国際ソバ研究者連合 ,  汎太平洋フォーラム ,  AMERICAN ASSOCIATION OF CEREAL CHEMISTS ,  日本穀物科学研究会 ,  日本カナダ学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本農芸化学会
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