藤原弘史

フジワラヒロシ | Fujiwara Hiroshi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 高分子化学

研究キーワード (4件)：食品の科学 , 高分子の科学と繊維 , Food Science , Polymer Science and Fibers

競争的資金等の研究課題 (6件)：

1996 - 2002 加工澱粉を用いた冷凍耐性豆腐の製造に関する基礎的研究
1996 - 2002 Basic Preparation Studies on Freezable T(]J1155[)fu Using Modified Starch.
1985 - 1995 架橋型湿式紡糸法による高強力ポリビニルアルコールの繊維の結晶格子の乱れに関する研究
1985 - 1995 Studies on Crystal Lattice Distortion of High Strength Poly(vinyl alcohol)Fibers prepared by Crosslinking/Wet spinning
1987 - 1991 粉末油脂の構造と性質について

全件表示

MISC (93件)：

Research of Product Development and Merchandise on Akoho Natural Salts (Amashio) Containing Natural Bitters as Traditional Natural Salts. Osaka Jonan Women's Junior College Bulletin of Research. 2002. 37. 33-47
天然苦汁を含有する昔の塩である「赤穂の天塩(あましお)」の開発経緯とその商品学に関する研究. 大阪城南女子短期大学研究紀要. 2002. 37. 33-47
Research of Product Development and Merchandise on Akoho Natural Salts (Amashio) Containing Natural Bitters as Traditional Natural Salts. Osaka Jonan Women's Junior College Bulletin of Research. 2002. 37. 33-47
Basic Preparation Studies on Freezable ToFu Using Modified Tapioca Starch (NO.3). Osaka Jonan Women's Junior College Bulletin of Research. 2001. 36. 31-48
加工澱粉を用いた「冷凍耐性豆腐」の製造に関する基礎的研究(第3報). 大阪城南女子短期大学研究紀要. 2001. 36. 31-48

書籍 (1件)：

Works (32件)：

学位 (2件)：

所属学会 (1件)：

ポバール会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

藤原 弘史