小野寺秀一

オノデラシュウイチ | Onodera Shuichi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：応用生物化学 , 食品科学

研究キーワード (8件)：ごぼう , たまねぎ , アスパラガス , 生活習慣病 , 腸内細菌 , 機能性 , オリゴ糖 , フルクタン

競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (51件)：

MISC (17件)：

清水こはる, 上野敬司, 小野寺秀一, 藤野介延, 志村華子. タマネギ鱗茎発達段階における糖代謝関連遺伝子の発現解析. 園芸学研究別冊. 2023. 22. 1
上野敬司, 園田高広, 吉田みどり, 川上顕, 塩見徳夫, 小野寺秀一. アスパラガス収穫期の養分消費を担うフルクタン加水分解酵素. 応用糖質科学. 2022. 12. 117-122
奥聡史, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓, 志村華子. タバコプロトプラストを用いたタマネギ由来フルクタン代謝遺伝子の機能解析. 園芸学研究別冊. 2018. 17. 2. 229
奥聡史, 志村華子, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓. タマネギ鱗茎のフルクトオリゴ糖蓄積に及ぼすフルクタン分解系の影響. 北海道園芸研究談話会会報. 2018. 51. 38-39
奥聡史, 志村華子, 鶴田遊, 上野敬司, 小野寺秀一, 前田智雄, 実山豊, 鈴木卓. タマネギ鱗茎のフルクトオリゴ糖蓄積に及ぼすフルクタン代謝解析. 園芸学研究別冊. 2018. 17. 1. 383

特許 (21件)：

書籍 (4件)：

食品の機能(食べ物と健康II)第3版
三共出版 2023 ISBN:9784782708200
Recent advances in fructooligosaccharides research
Research Signpost 2007 ISBN:8130801469
ニューフードサイエンス
三共出版 2005 ISBN:4782705123
基礎栄養学(最新栄養科学シリーズ1)
朝倉書店 2004 ISBN:425461621X

講演・口頭発表等 (60件)：

萌芽性の異なるタマネギの貯蔵中のフルクトオリゴ糖含量及びその代謝酵素活性の変動
(日本応用糖質科学会2023年度大会 2023)
植物エキス発酵液から分離した多糖の機能性
(日本応用糖質科学会2023年度大会 2023)
越冬前のアスパラガス擬葉切除が貯蔵根のフルクタン代謝酵素の遺伝子発現に与える影響
(日本農芸化学会北海道支部、日本栄養・食糧学会北海道支部合同学術講演会 2023)
タマネギ鱗茎発達段階における唐代謝関連遺伝子の発現解析
(園芸学会令和5年度春季大会 2023)
貯蔵中のタマネギのフルクトオリゴ糖含量の変化
(令和4年度日本応用糖質科学会北海道支部講演会 2023)

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (5件)：

委員歴 (17件)：

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受賞 (5件)：

2023/02 - 日本応用糖質科学会北海道支部北海道支部功績賞フルクタンおよびフルクタン関連酵素に関する研究
2016/07 - 8th 国際フルクタンシンポジウムポスター賞 Characterization of fructan exohydrolase from asparagus roots
2013/10 - 公益社団法人発明協会平成25年度北海道地方発明表彰発明協会会長奨励賞新規異性体蔗糖の製造方法及び用途
2011/03 - Elsevier. Journal of Functional Foods Top Cited Article 2008-2010. Antioxidative activities of some peptides isolated from hydrolyzed potato protein extract.
2008/10 - 公益社団法人発明協会平成20年度北海道地方発明表彰文部科学大臣発明奨励賞新規オリゴ糖とその製造方法及び機能性

所属学会 (3件)：

日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本応用糖質科学会

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小野寺 秀一