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文献J-GLOBAL ID:200902000007862220整理番号:91A0221061

Excellent emulsifying properties of protein-dextran conjugates.

蛋白質とデキストランの複合体の優れた乳化特性

著者:KATO A(Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)、KOBAYASHI K(Yamaguchi Univ., Yamaguchi, JPN)
資料名:ACS Symp Ser (Am Chem Soc) 号:448 ページ:213-229
発行年:1991年
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