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文献J-GLOBAL ID:200902000013159400整理番号:89A0310713

イワシ鶏卵乳化物の硬さの改善

Improvement of hardness of emulsified product of sardine with chicken-egg.

著者:WON M P(九大 農)、野中美智子(九大 農)、LEON J L P(九大 農)・・・
資料名:九州大学農学部学芸雑誌 巻:43 号:1/2 ページ:23-27
発行年:1989年01月
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