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文献
J-GLOBAL ID:200902000039763844   整理番号:89A0219891

凍結温度以下での氷・水系の熱力学特性の計算方法

Systematic calculation of thermodynamic properties of an ice-water system at subfreezing temperatures.
著者 (1件):
資料名:
巻: 31  号:ページ: 1602-1606  発行年: 1988年09月 
JST資料番号: E0394B  ISSN: 0001-2351  CODEN: TAAEA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
抄録/ポイント:
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氷温0°C以下での水分活性,氷のモル融解熱量,過冷却水の比熱...
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分類 (1件):
分類
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食品の冷凍・冷蔵 
タイトルに関連する用語 (5件):
タイトルに関連する用語
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