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J-GLOBAL ID：200902000150725854   整理番号：90A0233247

タケノコのホモゲンチジン酸含量に及ぼす収穫時期,重量,栽培地ならびに貯蔵の影響

Effects of the harvest time, size, cultivation place and storage on changes of homogentisic acid content in bamboo shoots.

著者 (2件)： 小机えつ子 (賢明女学院短大) ,  水野進 (神戸大 農)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 58  号： 3  ページ： 719-722  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： モウソウチクについて,収穫時期別に,’87年3月25日から2...

シソーラス用語： 筍 ,...
準シソーラス用語： えぐ味 ,...

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分類 (1件)： 野菜  (FC03043X)

引用文献 (4件)：

• 1. HASEGAWA, C., Y. SAKAMOTO and K. ICHIKAWA. 1956. On the relationship between Homogentisic acid and the egumi-taste of bamboo shoots and hange. Proc. Japan Acad. 35: 246-251.
• 2. 小机ゑつ子. 1986. タケノコの1°Cおよび20°C 貯蔵による成分変化. 栄食誌. 39: 49-53.
• 3. 小机ゑつ子•土田広信•水野 進. 1988. セファデックスG-10カラムクロマトグラフィー及び高速液体クロマトグラフィーによるタケノコのホモゲンチヂン酸の測定法. 園学雑. 57: 549-554.
• 4. 西野 寛. 1987. タケノコの栽培. Bamboo J. 4: 175-189.

タイトルに関連する用語 (6件)： タケノコ ,  ホモゲンチジン酸 ,  含量 ,  収穫時期 ,  栽培 ,  貯蔵