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J-GLOBAL ID：200902000163355371   整理番号：90A0757582

大麦と麦芽 そのビール醸造における挙動の予測

Raw materials-Prediction of their brewing behaviour barley and malt.

著者 (1件)： BATHGATE G N (United Distillers Co.)
資料名： Ferment  (Ferment)
巻： 3  号： 2  ページ： 85-86  発行年： 1990年04月 
JST資料番号： T0710A  ISSN： 0957-7041  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 麦芽の品質がビールの醸造工程(例えばろ過)や製品品質(例えば...

シソーラス用語： オオムギ ,...

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分類 (1件)： ビール  (FK04022P)

タイトルに関連する用語 (5件)： 大麦 ,  麦芽 ,  ビール醸造 ,  挙動 ,  予測