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文献J-GLOBAL ID:200902001851204227整理番号:89A0150157

Influence of frozen storage on microsomal phospholipase activity in myotomal tissue of Atlantic cod (Gadus morhua).

冷凍貯蔵が大西洋タラ(Gadus morhua)の筋節組織中のミクロソームホスホリパーゼ活性に与える影響

著者:CHAWLA P(Univ. Guelph, Ontario, CAN)、MACKEIGAN B(Technical Univ. Nova Scotia, Nova Scotia, CAN)、GOULD S P(Technical Univ. Nova Scotia, Nova Scotia, CAN)・・・
資料名:Can Inst Food Sci Technol J 巻:21 号:4 ページ:399-402
発行年:1988年10月
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