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J-GLOBAL ID:200902002007984922 整理番号:87A0511539
脚光を浴びる乳たん白 乳製品とその誘導品 乳たん白の位置
Milk proteins in the spotlight. Milk products and the products derived from them. Position of milk proteins.
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著者 (1件):
鈴木俊吉
鈴木俊吉 について
名寄せID(JGPN) 201550000005609979 ですべてを検索
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資料名:
月刊フードケミカル (フードケミカル)
月刊フードケミカル について
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巻:
3
号:
6
ページ:
55-63
発行年:
1987年06月
JST資料番号:
X0600A
ISSN:
0911-2286
CODEN:
GFKEEX
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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乳加工品の起源およびヨーグルト,チーズの歴史および世界におけ...
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