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J-GLOBAL ID：200902002043268923   整理番号：87A0151324

Kluyveromyces fragilisによる早く収穫したキクイモ抽出物の発酵

Fermentation of early-harvest jerusalem artichoke extracts by Kluyveromyces fragilis.

著者 (4件)： GUIRAUD J-P (INRA, Montpellier, FRA) ,  BOURGI J (Univ. Sciences et Techniques du Languedoc, Montpellier, FRA) ,  CHABBERT N (INRA, Montpellier, FRA) ,  GALZY P (INRA, Montpellier, FRA)
資料名： Journal of General and Applied Microbiology  (Journal of General and Applied Microbiology)
巻： 32  号： 5  ページ： 371-381  発行年： 1986年10月 
JST資料番号： G0463A  ISSN： 0022-1260  CODEN： JGAMA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記真菌類は早く収穫したキクイモ抽出物を,十分に発酵しない。...

シソーラス用語： Kluyveromyces fragilis ,...
準シソーラス用語： グリコシドヒドロラーゼ ,...

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分類 (2件)： いも類  (FC03036L) ,  微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

引用文献 (28件)：

• 1) V. R. BOSWELL, C. E. STEINBAUER, M. F. BABB, W. L. BURLISON, W. H. ALDERMAN, and H. A. SCHOTH, U.S. Dep. Agric. Tech. Bull., 514 (1936).
• 2) E. BAILLARGÉ, Le topinambour, Flammarion ed., Paris (1942).
• 3) N. CHABBERT, P. BRAUN, J. P. GUIRAUD, M. ARNOUX, and P. GALZY, Biomass, 3, 209 (1983).
• 4) L. A. UNDERKOFLER, W. K. MC PHERSON, and E. I. FULMER, Indian Eng. Chem., 29, 1160 (1937).
• 5) F. BOINOT, Bull. Assoc. Chim. (Fr.), 59, 792 (1942).

タイトルに関連する用語 (5件)： Kluyveromyces ,  収穫 ,  キクイモ ,  抽出物 ,  発酵