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J-GLOBAL ID：200902002048491450   整理番号：83A0033949

Campylobacter fetus subsp. jejuniの肉および調理食物における生存率と成長

Survival and growth of Campylobacter fetus subsp. jejuni on meat and in cooked foods.

著者 (2件)： GILL C O (Meat Industry Research Inst. New Zealand Inc.) ,  HARRIS L M (Meat Industry Research Inst. New Zealand Inc.)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 44  号： 2  ページ： 259-263  発行年： 1982年08月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヒトおよび動物より分離された12株の標題菌は,34~45°C...

シソーラス用語： Campylobacter ,...
準シソーラス用語： Campylobacter fetus subsp.jejuni ,...

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分類 (2件)： 微生物の生態  (EG03040J) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (6件)： Campylobacter ,  肉 ,  調理 ,  食物 ,  生存 ,  成長