ゴム質によるO/W型乳化系の安定化

文献

J-GLOBAL ID：200902002049285595 整理番号：87A0061657

Stabilization of oil-in-water emulsions by gums.

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資料名：
巻： 37 号： 5 ページ： 329-350 発行年： 1986年09月
JST資料番号： C0356A ISSN： 1525-7886 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

界面活性能のない高分子は標題乳化系において油滴と水相の界面に...

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液-液界面 , 植物の生化学

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