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J-GLOBAL ID：200902015474569569   整理番号：88A0388685

各種原料から分離された澱粉の分散およびゲル中での水の分配

Распределение воды в дисперсиях и гелях крахмалов, выделенных из различных источников.

著者 (8件)： ГЕРМАН М Л ,  ГОТЛИБ А М ,  БЛЮМЕНФЕЛЬД А Л ,  ЮРЬЕВ В П ,  БРАУДО Е Е ,  ФЕДИН Э И ,  ТОЛСТОГУЗОВ В Б ,  АЙХОФФ У
資料名： Zhurnal Fizicheskoj Khimii  (Zhurnal Fizicheskoj Khimii)
巻： 62  号： 4  ページ： 1054-1058  発行年： 1988年04月 
JST資料番号： R0136A  ISSN： 0044-4537  CODEN： ZFKHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ロシア (RUS)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： NMR緩和法により標記問題について研究。熱処理された澱粉の希...

シソーラス用語： 澱粉 ,...

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分類 (3件)： 固-液界面  (CB12050B) ,  多糖類  (CF10054P) ,  澱粉  (FJ05030W)

タイトルに関連する用語 (5件)： 原料 ,  澱粉 ,  ゲル ,  水 ,  分配