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文献J-GLOBAL ID:200902015505766775整理番号:82A0043459

Enzymatic degradation of polar lipids in deep-frozen parsley.

冷凍パセリの極性脂質の酵素的分解

著者:DUDEN R(Federal Research Centre for Nutrition, Fed. Rep. of Germany)、FRICKER A(Federal Research Centre for Nutrition, Fed. Rep. of Germany)
資料名:Z Ernaehrungswiss 巻:20 号:3 ページ:172-181
発行年:1981年09月
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