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J-GLOBAL ID：200902015508040180   整理番号：92A0703888

活性ドライイースト株によるワイン発酵の分子モニタリング

Molecular Monitoring of Wine Fermentations Conducted by Active Dry Yeast Strains.

著者 (4件)： QUEROL A (Univ. Valencia, Burjasot, ESP) ,  BARRIO E (Univ. Valencia, Burjasot, ESP) ,  HUERTA T (Univ. Valencia, Burjasot, ESP) ,  RAMON D (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Valencia, ESP)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 58  号： 9  ページ： 2948-2953  発行年： 1992年09月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ミトコンドリアDNA制限酵素分析(I)に基づき簡便,かつ迅速...

シソーラス用語： Saccharomyces cerevisiae ,...

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分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  遺伝子操作  (EC02050B)

タイトルに関連する用語 (7件)： 活性 ,  イースト ,  株 ,  ワイン ,  発酵 ,  分子 ,  モニタリング