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J-GLOBAL ID：200902015524808225   整理番号：87A0229558

はだか麦の利用加工技術の確立研究 III はだか麦の製めん特性

Studies on developement of manufacturing method of naked barley. Part 3 Manufacturing properties of naked barley for noodle.
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著者 (1件)：
相原宏

相原宏 について

(愛知県工技セ)

愛知県工技セ について


資料名：
愛媛県工業技術センター研究報告  (Bulletin of the Industrial Research Center of Ehime Prefecture)

愛媛県工業技術センター研究報告 について


号： 24  ページ： 35-39  発行年： 1986年05月 
JST資料番号： S0709A  ISSN： 0286-1844  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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愛媛県産はだか麦粉を,小麦粉に10%刻みで50%まで代替させ...
シソーラス用語：
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オオムギ

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ハダカムギ

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分類 (1件)：
分類
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粉製品 
(FJ04030P)

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タイトルに関連する用語 (2件)：
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研究

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製めん

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