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J-GLOBAL ID：200902015539797866   整理番号：89A0107728

小麦粉の使い易さと精製度の今昔

Griff und Schliff von einst bis jetzt.
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著者 (1件)：
KAUFFMANN E

KAUFFMANN E について


資料名：
Muehle + Mischfutter  (Muehle + Mischfutter)

Muehle + Mischfutter について


巻： 125  号： 41  ページ： 532-535  発行年： 1988年10月06日 
JST資料番号： C0341A  ISSN： 0027-2949  CODEN： MUEHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)
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抄録/ポイント
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製パン時の作業性の良い粉を作ることは製粉会社の目標である。粉...
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小麦粉

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分類 (1件)：
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製粉 
(FJ04020E)

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小麦粉

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精製

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