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J-GLOBAL ID：200902015562459080   整理番号：82A0102932

塩入りチーズの細菌発酵

Бактериальная закваска для рассольных сыров.
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著者 (4件)：
РАМАЗАНОВ И У

РАМАЗАНОВ И У について

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РАМАЗАНОВА О П

РАМАЗАНОВА О П について

, 
ВДОВИЧЕНКО О В

ВДОВИЧЕНКО О В について

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АДЖИЕВ С А

АДЖИЕВ С А について


資料名：
Molochnaya Promyshlennost’  (Molochnaya Promyshlennost')

Molochnaya Promyshlennost’ について


号： 8  ページ： 21-24  発行年： 1981年08月 
JST資料番号： R0072A  ISSN： 0026-9026  CODEN： MOPRA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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塩入りチーズの製造には,現在,食塩にたいする抵抗力の大きくな...
シソーラス用語：
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チーズ【食品】

チーズ【食品】 について

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分類 (1件)：
分類
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チーズ 
(FJ12025C)

チーズ について

タイトルに関連する用語 (4件)：
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塩

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チーズ

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細菌

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発酵

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