室温貯蔵および氷蔵中のpearl spot,mullet,tilapiaの品質変化と保存性

VARMA P R G; MATHEN C; THOMAS F

文献

J-GLOBAL ID：200902015588342726 整理番号：84A0233799

室温貯蔵および氷蔵中のpearl spot,mullet,tilapiaの品質変化と保存性

Quality changes and shelf-life of pearl spot, mullet and tilapia during storage at ambient temperature and in ice.

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資料名：
巻： 20 号： 5 ページ： 219-222 発行年： 1983年09月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

28~30°Cと0°Cに貯蔵した,標題3種類の魚,pearl...

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動物性水産食品

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